Descrizione
Informazioni agronomiche
| Zona di produzione | Gravina in Puglia (Bari) |
| Ubicazione oliveti | Regione Puglia e Basilicata (Italia) |
| Altitudine | 300/400 m |
| Cultivar | Ogliarola salentina, Leccino |
| Periodo di raccolta | Ottobre |
| Sistema di raccolta | Tradizionale raccolta a mano |
Trasformazione – produzione
DEFOGLIAZIONE / LAVAGGIO
| Tempi di trasformazione | Entro 2 ore dalla raccolta |
| Trasformazione | Con frangitore meccanico |
| Sistema di estrazione | A freddo con impianto continuo 2 fasi |
| Filtrazione | Con filtri a cartoni naturali |
| Stoccaggio | In silos di acciaio a temperatura controllata e sotto azoto |
Caratteristiche organolettiche
Fruttato leggero, il suo aroma esprime delicati sapori che ritornano in bocca con un gusto pieno, equilibrato e molto piacevole.
L’antico olio degli ulivi secolari di Puglia, storia di una passione senza tempo.
Caratteristiche merceologiche
Olio extravergine d’oliva 100% italiano da agricoltura biologica.
Provenienza certificata: Italia Reg. CE 510/06 e Reg. CE 834/07
Etichetta in carta antiolio.
Ricco di polifenoli, oleuropeina, ad alta concentrazione di antiossidanti naturali.
Bottiglie in vetro, tappo versatore con testa in legno.
Informazioni chimiche
| Acidità (% peso in acido oleico) | 0,20 - 0,30 |
| N° perossidi (meq0/KG) | 4 |
| Spettrofotometria u.v. | K232 1,73 K270 0,11 |
| Panel test | Idoneo |
| Consumo consigliato | Entro 18/24 mesi dalla data d'imbottigliamento |
| Allergeni | Nessuno |
| Valori nutrizionali medi | 100 ml | 30 ml |
| Valore energetico | 900 kcal | 3762 kj |
| Grassi | 90 gr | 27 gr |
| Grassi saturi | 0 | 0 |
| Carboidrati | 0 | 0 |
| Zuccheri | 0 | 0 |
| Proteine | 0 | 0 |
| Sale | 0 | 0 |
| Vitamina E | 17 mg | 5,1 mg |
Composizione pallet
Raguso 79 – Gran Cru Millenario
| Confezione | Bottiglia in vetro da 100 ml in scatola luxury |
| Codice EAN | 8033945680237 |
| Imballo | Cartone da 10 Bottiglie |
| Peso imballo | 4,3 Kg |
| Dimensioni scatola (l x l x h) | 16,5x16,5x3,2 |
| Data scadenza | 24 mesi |
| Peso netto bottiglia | 0,286 Kg |
| File | 6 |
| Altezza pallet | 102 cm |
Euro pallet
| Scatola per fila | 9 |
| Totale scatole | 54 |
| Totale bottiglie | 378 |
| Totale peso | 550 kg |
US pallet
| Scatola per fila | 12 |
| Totale scatole | 72 |
| Totale bottiglie | 504 |
| Totale peso | 725 kg |
| Modalità di conservazione | Luogo fresco ed asciutto lontano da fonti di luce e calore |
